食品製造施設
最先端の食品エンジニアリング技術を駆使し、「食の安全・安心」を守ります
食品製造施設の構築にあたっては、HACCP、AIBやISO22000などの運用を十分に考慮する必要があります。竹中工務店では、綿密な製造工程分析に始まり、清掃性や衛生管理を考慮したサニタリーデザイン、交差汚染のない生産設備の採用や製造工程配置、独自の防虫技術の採用、さらには環境に配慮した高度な食品製造施設を、高品質・短工期・ローコストで実現します。
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防虫エンジニアリング
薬剤に頼らない建築的防虫対策を目指して、自社に保有する防虫実験施設を駆使し、当社独自の「防虫エンジニアリング」を展開します。
HACCP対応エンジニアリング
食品製造施設のHACCP対応等について、交差汚染を防止するゾーニング、動線計画、衛生管理に優れた建築・設備・生産設備仕様など一連の要素をサポートいたします。
情報・シミュレーション技術
食品製造施設に要求される温湿度・清浄度や、生産設備移転などの要素を事前に把握、検証するとともに、製造工程での製造環境のリアルタイム監視やトレーサビリティ技術をご提供します。
環境対応技術
要求されるCASBEE等の評価基準を満足させるべく、各種の省エネルギー手法を駆使し、その食品製造施設に適用しうる省エネルギー技術を採用します。
主な実績
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